LE RESTAURANT

LE RESTAURANT

LE CHEF VOUS PROPOSE


Entrée-plat ou Plat-dessert 19.90 €

Entrée-plat ou Plat-dessert 19.90 €

 

Carpaccio de bœuf citronné au grana padano et basilic
Ou
Soupe de poisson servie avec sa rouille et ses croûtons
Ou
Os à moelle et fleur de sel servi avec ses toasts
Ou
Assiette duo bulots et crevettes bouquet
Ou
Méli-mélo de melon des Charentes et pastèque servi avec son jambon cru (selon saison)

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Tête de veau roulée sauce gribiche
Ou
Poisson (selon arrivage) à la vapeur sauce du moment
Ou
Tartare de bœuf servi avec des frites
Ou
Pièce de viande du moment servie avec sa sauce (+3€)

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Île flottante
Ou
Fromage blanc battu au Cognac
Ou
Mousse au chocolat
Ou
Carpaccio d’ananas et sa glace à la violette
Ou
Glace 2 boules
Ou
Omelette norvégienne
(Minimum 2 personnes à commander en début de repas
Supplément de 2 Euros par personne)
Tous nos prix sont en Euros et s’entendent nets, service compris

Menu complet d’initiation à 25.90€

 

Menu complet d’initiation à 25.90€

 

Carpaccio de bœuf citronné au grana padano et basilic
Ou
Soupe de poisson servie avec sa rouille et ses croûtons
Ou
Os à moelle et fleur de sel servi avec ses toasts
Ou
Assiette duo bulots et crevettes bouquet
Ou
Méli-mélo de melon des Charentes et pastèque servi avec son jambon cru (selon saison)

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Tête de veau roulée sauce gribiche
Ou
Poisson (selon arrivage) à la vapeur sauce du moment
Ou
Tartare de bœuf servi avec des frites
Ou
Pièce de viande du moment servie avec sa sauce (+3€)

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Île flottante
Ou
Fromage blanc battu au Cognac
Ou
Mousse au chocolat
Ou
Carpaccio d’ananas et sa glace à la violette
Ou
Glace 2 boules
Ou
Omelette norvégienne
(Minimum 2 personnes à commander en début de repas
Supplément de 2 Euros par personne)
Tous nos prix sont en Euros et s’entendent nets, service compris

Menu du Moulin à 31.90€

Menu du Moulin à 31,90€

 

6 huîtres N°3 Fines de claire froides
Ou
6 huîtres chaudes farcies aux petits légumes acidulés
Ou
Petit panier de la mer
(2 huîtres, 6 crevettes roses, coques, bulots)
Ou
Carpaccio de Saumon frais à l’aneth, baies roses et citron
Ou
Vol au vent de gésiers, magret fumé et foie gras bloc

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Pièce de viande du moment servie avec sa sauce
Ou
Rognons de veau sautés et leur crème de madère
Ou
Nos cuisses de grenouilles en friture et sautées en persillade
Ou
Poisson du moment grillé (selon criée)

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Plateau de fromages
Ou
Fromage blanc battu au cognac

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Choisissez votre dessert dans notre carte pâtissière
Ou
Omelette norvégienne
(Minimum 2 personnes à commander en début de repas
Supplément de 2 Euros par personne)
Tous nos prix sont en Euros et s’entendent nets, service compris

La Carte

 

Nos entrées

 

Duo de Foie Gras cuisiné20 €
Carpaccio de bœuf citronné au Grana padano et basilic15 €
Méli-mélo de melon des Charentes et pastèque servi avec son jambon cru15 €
Carpaccio de saumon mariné au citron et à l’aneth 18 €
Vol au vent de gésiers, magret fumé et foie gras bloc18 €
Os à moelle et fleur de sel servi avec ses toasts16 €
Soupe de poisson   
12 €
Assiette de crevettes bouquet13 €
Assiette de bulots Aïoli 12 €
Assiette duo de bulots et crevettes bouquet14 €

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Le coin du Boucher

(Toutes nos viandes bovines sont issues d’élevages européens)

Pièce de viande du moment servie avec sa sauce18 €
Rognons de veau et leur crème Madère17 €
Tête de veau roulée sauce gribiche18 €
Magret de canard sauce forestière20 €
Tartare de boeuf servi avec des frites19 €
  
  

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Le coin du pêcheur

 

Petit panier de la mer (3 huîtres, 8 crevettes roses, bulots et coques)18 €
Nos cuisses de grenouilles en friture et sautées en persillade18 €
Poisson « selon arrivage » à la vapeur sauce du moment15 €
Grosses crevettes sauvages rôties au beurre d’estragon flambées au Cognac20 €
Poisson grillé (selon arrivage)19 €
  

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Nos huîtres

Huîtres Fines de claires N°3 froides

Les 611 €
Les 915 €
Les 1220 €

Huîtres Fines de claires N°3 aux petits légumes acidulés

Les 612 €
Les 916 €
Les 1222 €

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Notre sélection de fromages affinés régionaux et nationaux5 €

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Nos desserts

 

  
Fromage blanc battu au Cognac6 €
Crème brûlée à l’ancienne7 €
Profiteroles aux 2 chocolats9 €
Mousse de Chocolat7 €
Ile flottante6 €
Café ou thé gourmand8 €
Carpaccio d’ananas frais et sa boule de glace à la violette10 €
L’omelette Norvégienne de la maison10 € / personne
(Minimum 2 personnes à commander en début de repas)

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Les glaces

 

Coupe fraise melba (selon la saison)8 €
Coupe Colonel8 €
Coupe du Moulin8 €
Coupe de glace 2 boules5 €

Tous nos prix sont en euros et s’entendent nets et service inclus.

Menu enfant 9.90€

Menu enfants à 9,90€

(Jusqu’à 12 ans)

Assiette charcutière

ou

Assiette de melon (selon saison)

Ou

Soupe de poissons

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Sot l’y laisse de poulet

Ou

Steak haché grillé

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Mousse au chocolat maison

Ou

Glace 2 boules au choix

Tous nos prix dont en Euros et s’entendent nets, service compris

LA CUISINE


Toute l’équipe de l’auberge du moulin vous propose des produits frais, travaillés au restaurant, et qui ont été sélectionnés pour leur saveur.
Chaque jour, des plats vous sont proposés en fonction des arrivages et des disponibilités des fournisseurs de la région.

La carte a été élaborée afin de pouvoir vous offrir des plats de qualité, travaillés et soignés afin que votre expérience chez nous soit la plus gourmande possible !

LA SALLE


À cheval entre l’ancienne maison du meunier et la salle du moulin, le restaurant vous accueille à ses tables rondes pour plus de convivialité et pour passer un excellent moment. Que ce soit dans une des 2 salles ou sur une des 2 terrasses aux beaux jours, notre restaurant vous propose plusieurs solutions pour un déjeuner ou un dîner dans le joli décor de l’arrière pays royannais.

Mélange d’anciennes pierres et de bois parfaitement intégré aux matériaux contemporains, l’environnement du restaurant vous permettra de vous détendre notamment dans les petits salons près du bar. Les menus du jour et autres suggestions vous seront alors proposées pour vous permettre de choisir comment le restaurant peut vous faire passer le meilleur repas possible !

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